牛肉米粉的做法
人气:465 ℃/时间:2024-06-30
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
类别:健康食谱 私家菜 其他 咸香 面面俱到 美味鲜汤 简单易学 一个人的晚餐
材料:detail
牛肉米粉怎么做
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牛腩肉、牛骨在滚水中过一下,洗净血水。放入大汤锅。
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牛腩肉、牛骨在滚水中过一下,洗净血水。放入大汤锅。
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其他调料一起放入锅里,加水,大火烧开,撇去浮沫,收小火,用盐找味。可以略咸些,因为下面米粉和蔬菜会中和掉咸味:
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炖到一个半小时时取出牛腩肉备用。牛骨头继续再炖1.5小时以上。
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炖高汤的同时,准备粉条和配菜:
另取汤锅煮粉条,煮好后沥水备用。这里用的是这样的米粉:
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配菜中的甜椒、洋葱要切得越薄越好
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汤中煮过的那块牛腩肉切片。把煮好的粉铺最下层,再铺蔬菜,再铺熟牛肉:
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生牛排切成非常薄的片,铺在最上层:撇去一些汤锅上层的油后让锅里高汤保持沸腾,用大勺子盛出浇到碗里,淋柠檬汁,搅拌,就可以享用啦!