炸冷冻花枝丸的做法
人气:151 ℃/时间:2024-05-18
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10分左右
类别:老少皆宜 小吃 台湾 香 台湾美食 冷冻 花枝丸 炸 特色小吃 简单易学
材料:detail
炸冷冻花枝丸怎么做
1、要轻松炸出好吃的冷冻花枝丸,首先,要知道花枝丸解冻后会出水,水碰到热油当然会爆,所以最好的解决方式,是想办法帮冷冻花枝丸吸水。完美帮助吸水的武器就是“蛋清”!
2、将蛋清彻底打均匀,花枝丸放进在里面,让其均匀的沾裹上蛋白。
3、再将花枝丸放进油锅里炸,不停翻动,炸到花枝丸的色泽变金黄,就可以捞出来了。
4、起锅后再撒点胡椒粉,哇!那种海洋的鲜香味,真是让人着迷。
花枝丸在台湾很普遍,有些盐酥鸡的摊位也会卖炸花枝,那个味道真是香到无法形容。如果北京不好买花枝丸,完全可以用墨鱼丸来代替,里面会有嚼到一颗一颗的墨鱼肉那种最棒了,千万别忘记吃的时候要沾黑胡椒粉。
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