马蹄木耳的做法
人气:434 ℃/时间:2024-05-18
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10分左右
类别:健康食谱 素菜 大众菜 咸香 丰胸美食 马蹄 木耳 素食主义 清淡口味 朋友聚餐 宴客 拿手好菜 四季美食 晚餐
材料:detail
马蹄木耳怎么做
1、木耳去杂洗净,沥千水分,切成片;荸荠洗净去皮,用刀拍碎。
2、炒锅中放花生油,烧至七成热,把木耳、荸荠同时下锅煸炒。
3、再加酱油、白糖、鲜汤,烧沸后用湿淀粉勾芡,加入醋,起锅装盘即成。
1、荸荠别名:马蹄、地栗荸荠,莎草科荸荠属浅水性宿根草本。荸荠营养丰富,汁多味甜,自古有“地下雪梨”之美誉,北方人则视之为“江南人参”。据测定:每100g鲜品中:含水分68g,碳水化合物21.8g,蛋白质1.5g,脂肪0.1g,粗纤维0.5g,钙5mg,磷68mg,铁0.5mg,胡萝卜素0.01mg,维生素B10.04mg,维生素B20.02mg,维生素C3mg,尼克酸04mg等。
2.荸荠的保健作用
荸荠还有很好的医疗保健效果,其庙秧、根、果实均可入药。据《中药大辞典》记载:荸荠性味甘、微寒、无毒,有温中益气,清热开胃,明目清音,消食醒酒。临床上可用于热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等症。