清爽阳春面的做法
人气:225 ℃/时间:2024-07-06
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:10-30分钟
材料:detail
清爽阳春面怎么做
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洋葱洗净后切成薄片,葱、青蒜分别切成碎末备用。
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锅中放油,油热放入洋葱,小火炸到酥香
3、炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟,然后在盛面的碗中放入一勺葱油,放入盐。
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煮熟的面挑入碗中,加入高汤淋入香油,撒上葱花、青蒜末即可。
1、做阳春面最重要的就是炸葱油,最好用紫皮洋葱,炸出的葱油味道非常浓郁。
2、做阳春面用猪油也是很关键的一点,用猪油才能确保葱油、面条的香味,不要担心猪油的热
量,吃面时淋上小小一勺,味道相当浓郁了。
3、炸好的葱油还可以拌凉菜、拌米饭吃,或者将洋葱酥捞走后,用剩余的油炒蔬菜吃,味道不比虾油差。