口味：可口
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
类别：老少皆宜 私家菜 湘菜 香 Lifelist 生命清单 招牌菜 特炒 湘味 简单小菜 简单易学 朋友聚餐 生日 寿辰 逢
材料：detail
一品茄子怎么做
1、将茄子绿茎剪整齐洗净，从茎头下3厘米处竖着切四刀，瘦肉切末，青红椒切米，生姜、蒜米、香葱切末.
2、锅置旺火倒入植物油烧热，放入切好的茄子炸熟
3、将锅烧热，倒入植物油，放肉末、生姜、葱、茄子煸炒，放入耗油、蒸鱼豉油、鸡精、少许盐翻炒
4、先将茄子捞出摆好，再捞出肉末淋上茄子表面，撒上香葱即可。
一条整茄子，造型独特美观，切开了还丝丝相连，入味足，口感嫩。
