冬季营养汤饮：筒子骨炖湖藕的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：1小时以上

类别：健康食谱 煲汤 大众菜 鲜 健康美食 汤 营养丰富 美味鲜汤 晚餐 宴客 朋友聚餐 寿辰 生日 逢年过节

材料：detail

冬季营养汤饮：筒子骨炖湖藕怎么做

1、筒子骨洗净放进锅子添满清水烧开，撇干净血水浮沫后转入紫砂煲，滴数滴白醋小火煲三小时；

2、湖藕削去外皮洗干净切块，倒入筒子骨汤里继续煲一小时，吃前调盐味即可。

3、炖筒子骨事先一定要把血水浮沫撇干净，否则影响汤色；

4、汤里滴少许白醋能够让钙制更好的释放；

5、湖藕下锅前再削皮料理，太早了容易氧化，颜色会发黑；

6、不要用铁器料理，否则同样会变黑；

7、此汤很鲜美，无需再加鸡精。

湖藕，又叫粉藕，产于湖泊之中，湖南盛产。这种藕外表为粉红色，拉出的藕丝浓密而绵长，跟塘藕饱满爽脆完全不一样，特别适合用来炖汤，味道非常的甘甜粉糯。湖藕含铁量较高，因此对缺铁性贫血的病人比较适宜。湖藕的含糖量不高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益哦
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