糖醋棒子鱼的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

类别：老少皆宜 水产 苏菜 酸甜 海鲈鱼 糖醋汁 柠檬 蕃茄沙司 白糖

材料：detail

糖醋棒子鱼怎么做

1、把海鲈鱼整理干净，切成横竖十字花刀待用，在加葱姜，盐和少许胡椒粉腌制。在取改好刀鱼拍干淀粉，鸡蛋液再拍成干淀粉待用。

2、把棒子鱼放入6成油温的锅中，慢火浸炸待用。

3、制作糖醋汁的配方：先用少许洋葱末煸香，然后加入蕃茄沙司，番茄酱，白糖，鲜橙汁少许，鲜柠檬汁少许，盐，生抽，白醋少许，可加少许墨西哥辣椒仔，用淀粉勾芡即可，这样复合味型的糖醋汁就做成了。

4、把炸好的棒子鱼装盘，一定要炸透
浇上制作好的糖醋汁即可，做适量的点缀即可

制作要领：
横竖十字花刀要均匀要慢火浸炸
糖醋汁要熬出味道