香脆锅巴的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

类别：老少皆宜 家常菜 浙菜 香脆

材料：detail

香脆锅巴怎么做

1、将榨菜末、碎花生拌入米饭，再打入一个鸡蛋，放少许姜末、耗油、盐、鸡精、五香粉，放少许淀粉（增加粘稠度），调好味，搅拌均匀

拿一保鲜膜铺桌上，将米饭铺在保鲜膜上，铺平，要严实，稍微厚一些，取一圆口杯子，对着米饭扣下，取出杯口扣出的米饭，剩下的米饭都这样做，放在一个空盘里，备用。

锅中放油，稍微多些，米饭煎至金黄，OK了。取出后可撒些五香粉。

米饭中还可以加些比如虾仁等其他你喜欢的食材，鸡蛋跟淀粉一定要加，是增加粘稠度的。味道脆脆的，剩下的米饭也有着落