口味：可口
难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
类别：老少皆宜 猪肉 浙菜 咸鲜 东坡肉 炖 拿手好菜 宴客 朋友聚餐 午餐 下饭菜
材料：detail
东坡肉——豆果美食怎么做
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1.先将五花肉用水焯过。肉先不用切，焯过水后再切成3cm大小的块，这样肉炖好后不易变形。
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2.将焯过的五花肉，黄酒，盐，所有作料放入沙锅内，黄酒一定要过肉面。糖要放的适合，要先甜后咸。成品略甜
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先大火烧开，改小火慢炖2小时至肉有半透明感。
4、肉香酥烂的东坡肉就出锅了。
5、再上锅蒸30分钟。
一定要放黄酒，一滴水也不要放
