金针炒腊肉的做法

口味：可口
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
类别：老少皆宜 家常菜 大众菜 香 金针 炒 腊肉 个性创意 四季美食 晚餐
材料：新鲜金针100克 腊肉100克 辅料 沙拉油2大匙 高汤1/2碗 绍兴酒1/2茶匙 老抽1茶匙 酱油1/2茶匙 麻油1茶匙 葱2根 淀粉1/4茶匙 红辣椒2只

金针炒腊肉怎么做

1、把腊肉刷洗干净后切成薄片，鲜金针摘去蒂头后洗净，红辣椒去头剖开切片，葱切成3厘米段。

2、将金针、腊肉分别放入热水略煮、捞出沥干备用。

3、把锅烧热，加入2大匙沙拉油，将葱、红辣椒、酒、糖、高汤煮出味，待汤汁剩3大匙时加糖，倒入处理好的金针略翻炒、勾薄芡，起锅前加麻油即可。

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本文标题：金针炒腊肉的做法

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