口味：可口
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
类别：老少皆宜 豆制品 鲁菜 香 四季美食 美味 宴客 下饭菜
材料：detail
1、将豆腐切成小方块，放入漏勺中，入沸水锅中熄火浸泡2分钟，取出沥干水分；
2、锅置火上，放油烧热，将葱末和姜末煸出香味，放入蟹粉炒散；
3、煸出红油后，加入料酒、鸡汤200克、精盐、味精和豆腐烧沸，用湿淀粉勾薄芡，撒入胡椒粉，白糖和味精；
4、起锅滑入事先置火上并垫有香菜的热煲中，加盖略烧片刻即成。
