复活节魔蛋的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 蛋类 西餐 香 早餐 营养丰富 上班族快餐 简单易学 花样做法 四季美食

材料：detail

复活节魔蛋怎么做

1、取一个汤锅，加足量的水和1/8茶匙的盐，把鸡蛋小心放进。锅置中火上，让鸡蛋煮开后再煮大约10到12分钟，使蛋黄煮硬。捞出鸡蛋，凉冷。待冷却后除去蛋壳，纵向切成两半，挖出蛋黄。

2、把蛋黄放在一个中碗里，用勺压成泥。加入白醋，蛋黄酱，芥末酱，盐和胡椒，充分混匀成糊状。如果需要，可加多一点蛋黄酱，使混合酱不会散开，但又不能太稀。

3、小心用勺把蛋黄混合物放回蛋黄原来的位置，但不要用勺压,使混合物稍微有些突出。应该有足够的料填满所有蛋白上的凹。把辣椒粉撒在蛋黄上。把鸡蛋放在铺有生菜叶的盘子上，用香菜装点。待鸡蛋完全冷却后食用。