香芋紫薯戚风蛋糕的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：老少皆宜 烘焙 西餐 香 香芋紫薯戚风蛋糕 下午茶 甜点 早餐 伴手礼

材料：detail

香芋紫薯戚风蛋糕怎么做

1、蛋黄加细糖A搅拌均匀

2、加入色拉油搅拌均匀

3、色香油加入水中搅拌均匀

4、把搅拌好的色香油液体倒入蛋黄中搅拌均匀

5、低粉过筛加入蛋黄糊中

6、用打蛋器搅拌均匀

7、蛋清加入细糖B打到湿性接近干性发泡的阶段

8、取小部分蛋清与蛋黄糊混合均匀

9、再重新倒入蛋清糊中搅拌均匀

10、紫薯蒸熟后放凉切小丁

1、1紫薯丁裹低粉过筛加入蛋糊中搅拌均匀

2、1倒入17cm的戚风模具中，用筷子在里面划圈，这样可以避免有大泡出现在组织里面，入140°的烤箱60-70分钟，出来倒扣放凉，放入冰箱2个小时后脱模。