蓝莓冻芝士蛋糕的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：1小时以上

类别：老少皆宜 烘焙 西餐 甜 蓝莓冻芝士蛋糕 生日 聚会 下午茶 早点 加餐

材料：detail

蓝莓冻芝士蛋糕怎么做

1、蓝莓果酱的做法：

2、1蓝莓加水，大火烧开（水稍没过蓝莓即可）

3、2加入适量的糖，柠檬汁，一点点的盐，转小火慢煮

4、3边煮边用木铲搅拌，煮至粘稠就OK咯（大约20多分钟吧）

5、4喜欢蜂蜜的朋友在快好的时候加入少许的蜂蜜搅拌拌匀即可

6、5做好后的果酱冷却后冷藏备用，用的时候取60克即可

7、蛋糕做法：

8、1消化饼干用擀面杖碾碎，加入25克融化后的黄油拌匀

9、2将拌匀的饼干碎均匀的铺在模子里面，压平，冷藏备用

10、3奶油奶酪加入25克糖打至顺滑，分次加入牛奶拌匀后加入蓝莓酱拌匀

1、4吉利丁片提前用冷水泡软，取出后加3小勺温水，搅匀

2、5将吉利丁溶液倒入蓝莓芝士糊中，搅匀

3、6淡奶油加10克糖，打至6分发，慢慢倒入蓝莓芝士糊中拌匀

4、7将拌匀的蓝莓芝士糊倒入事先铺好饼底冷藏过的模具中，冷藏一晚

5、8第二天早上起来脱模装饰即可