美味蛋挞蒸出来------水晶樱桃蛋挞的做法

口味：甜

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：西餐 甜品 老少皆宜

材料：detail

美味蛋挞蒸出来------水晶樱桃蛋挞怎么做

1、澄粉，生粉，糖混合均匀

2、加入热水，边搅拌边和成团

3、加入色拉油，揉成软滑的面团

4、案板上搓长面团，面团切小段放入模具

5、捏成紧贴模子均匀厚薄的胚子

6、鸡淡打散，倒入晾凉的糖水里（2大匙糖和80ml热水），搅拌均匀

7、把（六）用筛子过滤后，舀入模具9成满，用中火熬10分钟左右取出

8、凉后脱模，用樱桃碎粒点缀即可

１．和面的水最好是刚烧开的开水，这样有利于粉成团
２．如果加热水后，面团过于稀软，可放入微波炉加热，使面团硬挺便于揉成团不宜多加粉量，以影响口感
３：我用电磁炉蒸的，先是６分钟蒸煮，再是４分钟火锅（６０）档.挞皮变成透明色，蛋液用勺子试舀，跟蛋羹差不多，就证明蛋挞可以出锅了