光头肉片的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

光头肉片怎么做

1、将猪臀尖肉切成5厘米长、0.5厘米宽、0.2厘米厚的薄片；

2、将切好的肉片用酱油、黄酒、湿淀粉抓匀浆好；

3、大葱劈开，切成2厘米长的段；

4、水发木耳个大的撕小；

5、炒锅内放菜籽油，用旺火烧至七成热，下入肉片，用手勺搅转，使肉片伸展开；

6、待油温升至八成热时，滗去余油；

7、再烹入黄酒，下葱、姜、酱油、精盐、味精、木耳翻炒均匀；

8、再用湿淀粉勾芡，颠翻几下，淋入熟菜籽油即成。