酸辣佛手排骨的做法

口味：辣

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 猪肉 老少皆宜

材料：detail

酸辣佛手排骨怎么做

1、将排骨用刀刮堆到一端，用碟盛起。加入白酒、浅色酱油、味精，腌一会儿；

2、把猪瘦肉剁小丁，肥肉切细丁，加入五香粉、盐、味精、白糖，拌匀成肉馅；

3、将排骨的肉卷起，然后放入肉馅；

4、用碗盛面粉、鸡蛋，慢慢加水调成面浆；

5、猪肉洗净加白糖、烧酒腌制片刻成冰肉；

6、将菠萝肉、冰肉、红辣椒、葱、冬菇等切丁，用碗盛白醋、香油、白糖、湿淀调匀成糖醋芡；

7、起锅下油，将排骨涂蛋面浆下锅炸至呈金黄色时，捞起摆入盘中；

8、把调料略炒，加放糖醋芡，淋入盘中间，撒入香菜即成。