酸菜鱼片汤的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 水产 老少皆宜

材料：detail

酸菜鱼片汤怎么做

1、泡酸菜改薄片；

2、鸡蛋清用干豆粉调成蛋清浆；

3、草鱼去鳞、鳃，从尾部下刀剔下鱼肉，改片；

4、用姜、葱、料酒、盐腌渍，入味后捞出葱、姜不要，裹匀蛋清浆；

5、锅洗净，下姜、葱加入奶汤，烧沸后拣去姜、葱；

6、放入酸菜、鱼骨头，待酸菜煮出味后，下浆好的鱼片；

7、煮至鱼片断生时，放入味精、盐，起锅时撒上葱花即成。