鼠鞠粿的做法
人气:242 ℃/时间:2024-05-02
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
鼠鞠粿怎么做
1、将鼠鞠草洗凈,放进锅�加水盖过鼠鞠草煮软后(约须1小时),水倒掉挤干、剁碎,放进锅中加水及1杯糖煮成稀稀的。
2、将糯米粉放进盆内,把煮好的鼠鞠草加进去揉,若不够成糰,可再加水。如果甜度不够,可再加糖,揉至不黏手为止。
3、将干萝卜丝用水反覆洗净,切碎。另外将五花肉切细丝,虾米泡软备用。
4、起油锅,放入半杯猪油或沙拉油,先将虾米爆香,再放五花肉与萝卜丝拌炒。最后加盐、味精、胡椒粉及五香粉调味,起锅前再放入油葱酥拌匀盛出当内馅。
5、在手上抹点油,将糯米糰捏成自己喜爱的大小,像包包子的方法把内馅包入揉圆,放在粽叶上用手轻轻压成圆锥形,放进蒸笼以大火蒸20分钟即可。