虎皮蛋烧肉的做法

口味：咸香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

虎皮蛋烧肉怎么做

1、葱切段、姜切片、五花肉切成大小合适的方块备用

2、鸡蛋煮熟剥皮备用

3、锅中放水煮开将切好的五花肉汆一下捞出备用

4、锅中放适量的油，油温有五六成热时放剥了皮的鸡蛋放入，不停的翻炒到蛋皮起泡呈金黄色，捞出控油备用

5、锅中放少许油，油温到五六成热时放白棉糖不停的翻炒到呈金黄色起泡，然后将肉块放入，翻炒至均匀上色，倒料酒，翻炒几下倒酱油加大料、葱段、姜片和蒜，翻炒几下。

6、然后放入清水（有高汤更好），开锅后小火炖，差不多要出锅前放适量的盐（盐不要急于放，放早了肉就硬了不容易炖烂）

家中来客人时，这道菜很给自己长面子哦！