黑胡椒牛柳的做法

口味：辣

难度：切墩(初级)

时间：1小时以上

类别：大众菜 牛肉 老少皆宜

材料：detail

黑胡椒牛柳怎么做

1、牛肉切梯形厚片，用酱油、酒、蛋白、苏打粉、淀粉腌泡1小时，洋葱切丝，辣椒、大蒜切末待用；

2、温油将牛肉在油中过油泡熟捞出，洋葱用油炒软，调入精盐及味精待用；

3、另用油爆香辣椒末及大蒜末，倒入牛肉丝、洋葱、黑胡椒粉、蚝油、辣酱油、糖、番茄将、水、香油、淀粉快速翻炒即可。

上海地方菜。以鲜牛里脊肉为主料，配以洋葱、辣椒、黑胡椒炒制而成。成菜色泽深红，肉质滑嫩，汁浓味厚，辛辣香郁