家常菜——牛肉炒油菜的做法

口味：咸香

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：大众菜 牛肉 老少皆宜

材料：detail

家常菜——牛肉炒油菜怎么做

1、油菜洗净分开叶、梗，切成寸段，牛里脊垂直纹理切成薄片，用水清洗肉中的血水。

2、牛里脊用葱姜末、生粉和料酒拌匀。

3、中火加热炒锅中的油五成热，滑入牛并用筷子拨散，待牛肉全部变色后迅速取出。

4、炒锅留底油，投入蒜片煸香，依次放入油菜梗和放菜（先炒梗再炒叶）翻炒片刻后，加入牛肉片、彩椒、酱油、盐、白砂糖、蚝油一起翻炒均匀即可出锅。