特色凉拌菜：响油豇豆的做法

口味：咸香

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：大众菜 凉菜 老少皆宜

材料：detail

特色凉拌菜：响油豇豆怎么做

1、豇豆摘去老茎，切成小段，小辣椒切段，水烧开后倒入豇豆段、辣椒段，加少许玉米油、盐汆烫3-4分钟左右；

2、生姜、大蒜剁成细蓉，加入适量糖、生抽、香醋，烧热1大匙香油浇在碗内，成为调味料；

3、汆烫好的豇豆捞出，浸泡在冰水里凉透以后，捞出充分沥干水份；

4、将调味料和豇豆、辣椒拌匀即可。