咖哩汤底的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 煲汤 老少皆宜

材料：detail

咖哩汤底怎么做

1、鸡骨、猪骨分别洗净沥干，备用。

2、洋葱洗净沥干，切四等份；蕃茄洗净切四等份；蒜头洗净沥干切末，备用。

3、将作法1的材料放入沸水中汆烫去杂质后捞起，以冷开水沖净备用。

4、取一深锅，将水倒入锅中，放入作法2的洋葱与蕃茄及作法3的鸡骨、猪骨熬煮约1小时。

5、另热一锅，放入沙拉油烧热后，放入作法2的蒜末、泰式黄咖哩与咖哩粉以小火拌炒约3分钟。

6、再将作法5的材料倒入作法4中，熬煮约1小时，过滤取汤汁即可。