鲫鱼汤的做法
人气:160 ℃/时间:2024-06-17
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
鲫鱼汤怎么做
1、杀鱼冼净刳五刀(乘这当会把粉丝放清水里泡好备用),用盐、料酒淹渍20分钟。(以往做汤都不淹,很清淡,不下饭)
2、葱切段、姜切片备用,豆腐入盐开水煮两分钟装碗备用。
3、鱼涂上淀粉下热油锅炸五分钟捞出,留少许底油下茶树茹放少许盐炒两分钟装盘备用。(分开炒好入味)
4、沙锅内倒入1升烧开的水下炸好的鱼炖至汤奶白色,下茶树茹炖15分钟后下豆腐炖5分钟、(先下了一小碗粉丝煮熟后乘起女儿吃,因为后面要加辣椒的)最后下粉丝、姜、葱、辣椒炖10分钟,总算好了。