面包圈的做法
人气:187 ℃/时间:2024-06-03
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
面包圈怎么做
1、准备工作:黄油室温软化备用。
2、后油法揉至扩展阶段,开始一次发酵;
3、一次发酵后,分割成10份,松弛15分钟;
4、取出一个面团,用手压扁,再擀成椭圆形;
5、面团横放,由上向中央折1/3,再将下向上折1/3,用手掌压合;
6、再将面团对折,捏紧接口处,搓成长条形;
7、将一头按开,包裹住另外一头,捏紧,成圈状;
8、摆在烤盘上,开始二次发酵;
9、二次发酵后,刷上蛋液,随自己喜好撒上装饰的黑白芝麻,黑白罂粟子,亚麻籽;
10、烤箱200°预热,中层10分钟。