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黑香米面包的做法

来源:WWW.GONGXIAO8.COM | 小编:有情有爱 | 人气:248 | 录入:2020-02-09 16:24:08

口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
类别:西餐 烘焙 老少皆宜
材料:高粉215G 黑香米粉45g 山药薏米粉30G 红糖15g 盐1小匙 干酵母1+1/2小匙 牛奶120g 汤种75G 黄油20G

黑香米面包怎么做

正文:

1、容加入25G粉,加125G清水成糊即成种,75G备用。

2、干酵溶于温牛奶,除黄油以外的其他材料放在一揉成面团,再次将黄油加入,每次加入都得甩开膀充分揉面,吼吼!揉啊揉啊!开黄油很不听话粘得到都是,不用理它继续揉,慢慢的黄油就充分揉进面团里了,再揉一会儿面团有弹性,就可以休

3、揉的面团放到温暖湿润处进第一次酵,发酵至来5-3倍左右即完成第一次发酵。

4、将发酵好的面团稍揉去掉空,分割成小分滚圆盖保鲜松弛10分钟,取一个面团搓成你要的状入烤盘。

5、将烤盘放入烤箱,同时放杯开,关上烤箱不要加进行第二次发酵,等到原来的2倍大小就可以了,用利划几子。

6、烤箱预热180,中层,25-30分钟左右。

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本文标题:黑香米面包的做法

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