子姜炒鸭的做法
人气:459 ℃/时间:2024-04-28
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
子姜炒鸭怎么做
1、鸭肉过沸水,洗干净泡沫,子姜切片
2、锅烧热,先不放油,放鸭肉进去炒一下,鸭子会出油,等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后,把鸭肉捞出来,油留在锅里(注意,鸭肉是不放盐的,盐是一次性放到子姜里面的)
3、把子姜放进锅里炒,一次性把需要的盐放够,接着把鸭肉一起放进去,加水,水与鸭肉相平
4、把锅盖起来,大火烧开后转小火焖半个小时左右,剩下少许水的时候便加进蚝油翻炒即可出锅