胡萝卜西葫芦鸡蛋早餐：4个鸡蛋1根萝卜10分钟快手早餐

- 萝 卜 丝 蛋 饼 -

Radish Egg Pie

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最近家门口开了个卖烙饼的小摊，每天都挤满了很多人。出于好奇，小厨娘昨天也去那买了份饼做早餐。味道其实不算很好，不过吃着吃着就想到了家。

小时候比较调皮，在家里时常不好好吃饭，正餐没吃够，临近睡觉就开始喊着犯饿。这时候妈妈就会一边不厌其烦地反复说着按时吃饭的道理，一边下厨房用鸡蛋烙个饼给我解馋。但我还嫌弃埋怨她做得不够好吃，淡淡的味道，淡淡的。大了之后，能深夜喊饿的次数越来越少，到现在工作了又会时常想起。这时候才意识到，想念，就是连一块不起眼的蛋饼的淡都在心里浓得化不开。

长大了在外面不能再依赖妈妈，还惦记着那个味道的话，在家自己也可以做。今天小厨娘就给大家推荐萝卜丝蛋饼的做法。

萝卜被称为“自然消化剂”，根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。萝卜做成鸡蛋饼，美味又养生，全家都爱吃！

- 难度 Difficulty -

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初级

- 时间 Time -

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制作时间：25分钟

- 食材 Ingredients -

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萝卜 1根

鸡蛋 4个

生抽 1汤匙

胡椒粉 1汤匙

盐 30克

面粉 80克

葱花 适量

（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，葱、盐的量可以根据个人口味适当调整）

- 小贴士 Tips -

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1. 鸡蛋一定要打至蛋黄与蛋白完全融合！

2. 按照个人口味可以将盐换成糖。

- 做法 Steps -

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1. 萝卜洗净擦丝

2. 在碗中打入四个鸡蛋并打散

3. 将萝卜丝倒入鸡蛋液中，搅拌均匀

4. 倒入面粉搅拌成面糊，然后在面糊中加入冷水并搅拌均匀

5. 倒入生抽、盐并搅拌均匀

6. 再倒入胡椒粉和葱花搅拌均匀

7. 锅中热油，将蛋饼糊均匀摊在锅中

8. 正反面小火各煎2分钟

9. 清新饱满的萝卜丝蛋饼就出锅啦！