京味儿炒饼的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 面点 老少皆宜

材料：detail

京味儿炒饼怎么做

1、肉、姜切丝，加生抽1勺、黄酒1勺拌匀，腌10分钟入味。

2、饼、卷心菜切细条，蒜切碎末。

3、锅内入油，油量多一些，如图。放入干辣椒、花椒，用小火慢慢榨出香味，关火，留油，捞出材料。

4、重开大火，下肉丝炒至变白，倒入卷心菜、榨菜，炒至稍软，按自己口味少加一点儿生抽。

5、加入饼丝翻炒两分钟，撒上蒜末、鸡精，再炒1分钟，淋上香油，关火，拌匀。