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马卡龙
- 蔓越莓马卡龙的做法
1、把杏仁TPT一起过筛,糖粉、蔓越莓果汁粉以筛网过筛后备用。2、让蛋白回温至20℃左右后,将蛋白先打发,并加入25公克的细砂糖持续打发至泡泡变细,再加入剩下的..
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- 柠檬马卡龙的做法
1、把杏仁TPT一起过筛,糖粉、柠檬果汁粉以筛网过筛后备用。2、让蛋白回温至20℃左右后,将蛋白先打发,并加入25公克的细砂糖持续打发至泡泡变细,再加入剩下的2..
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- 芒果马卡龙的做法
1、把杏仁TPT一起过筛,糖粉、芒果果汁粉以筛网过筛后备用。2、让蛋白回温至20℃左右后,将蛋白先打发,并加入25公克的细砂糖持续打发至泡泡变细,再加入剩下的2..
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- 草莓马卡龙的做法
1、把杏仁TPT一起过筛,糖粉、草莓果汁粉以筛网过筛后备用。2、让蛋白回温至20℃左右后,将蛋白先打发,并加入25公克的细砂糖持续打发至泡泡变细,再加入剩下的2..
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- 棉花糖马卡龙的做法
1、把杏仁TPT一起过筛,糖粉、青梅果汁粉以筛网过筛后备用。2、让蛋白回温至20℃左右后,将蛋白先打发,并加入25公克的细砂糖持续打发至泡泡变细,再加入剩下的2..
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- 核果马卡龙的做法
1、把榛果TPT一起过筛,糖粉以筛网过筛后备用。2、让蛋白回温至20℃左右后,将蛋白先打发,并加入25公克的细砂糖持续打发至泡泡变细,再加入剩下的25公克细砂糖..
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- 指形马卡龙的做法
1、将杏仁TPT一起过筛,再将纯糖粉以筛网过筛后备用。2、让蛋白回温至20℃左右后,将蛋白先打发,并加入25公克的细砂糖持续打发至泡泡变细。3、再加入剩下的25..
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- 圆饼马卡龙的做法
1、杏仁粉先过筛后,将粗粒的杏仁粉筛出,只取细粒粉部分,并补足份量后备用。2、纯糖粉、低筋面粉分别以筛网过筛后备用。3、让蛋白回温至20℃左右后,将蛋白先打发,..
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- 椰球马卡龙的做法
1、杏仁粉先过筛后,再将粗粒的杏仁粉筛出,只取细粒粉部分,并补足份量后备用。2、纯糖粉、椰子粉分别以筛网过筛后备用。3、让蛋白回温至20℃左右后,将蛋白先打发,..
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- 榛果马卡龙的做法
1、杏仁粉先过筛后,将粗粒的杏仁粉筛出,只取细粒粉部分,并补足份量后备用。2、低筋面粉以筛网过筛后备用。3、让蛋白回温至20℃左右后,将蛋白先打发,并加入30公..
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