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酿

夏季凉拌菜——豆腐酿青瓜的做法
1、豆腐放入开水中煮五分钟，捞起待冷，放入冰箱中冷藏醒1小时左右备用。2、香菜洗净切末备用;海苔用剪刀剪成细丝备用;素肉松是买来的成品;榨菜是从超市买来的碎米。..
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肉糜酿西芹的做法
1、锅热油少许，炒香葱花蒜末，加大酱炒炒。2、下肉糜，炒熟之后，加芝士粉。炒匀后出锅。3、选几枝较宽大的西芹，洗净，背部突起的一面用刮皮刀刮一条下来（以便翻面酿..
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肉酿鲫鱼的做法
1、鲫鱼去鳞、腮，在鱼肚处开刀，去内脏，洗净。特别注意：一定要把肚内黑膜刮洗干净，以去腥。五花肉制成馅，加葱姜米，料酒，盐，酱油，白糖拌好。把肉馅塞入鱼肚内，外..
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香荽鱼松酿银萝的做法
1、鲮鱼肉切片剁茸，拌入腌料和芫荽碎，搅挞成鱼胶。2、葱、金华火煺切粒，虾米浸透。3、白萝卜去皮，横切成厚件，刮去中央部分成圆圈状，把内圈涂上薄薄生粉，酿入鱼胶..
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客家酿豆腐的做法
1、瘦肉、鱼肉分别剁烂，虾米浸软切幼，咸鱼切幼，葱切粒。将各材料放大碗中，加入调味料搅至起胶待用2、白菜摘好洗净，放入油、盐、滚水中灼熟盛起3、豆腐冲洗滴干，一..
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