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蟹黄
- 蟹黄蛋的做法
1图片暂无4个鸡蛋打入碗中,2个咸鸭蛋将蛋清放入鸡蛋液中,蛋黄另放一碗,姜切成细末2图片暂无鸡蛋液中加入鸡精,3小勺糖,切好的姜末,细细的搅匀,注意别把蛋黄搅破..
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- 法国蟹黄活虾的做法
1、把蟹肉去软骨,撕成碎片,莴笋冲洗净切成小段,熟鸡蛋去皮后,用细绳割切成薄圆片。2、把莴笋叶和2/3的蟹肉用蛋黄沙司加精盐轻轻拌匀,入盘一边,再把余下的蟹肉和..
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- 蟹黄锅巴的做法
1、螃蟹出肉:将螃蟹用清水洗净,先切下蟹腿和螯,再除去蟹壳和鳃以及脐板,将蟹根和螯的毛刮净,切下两头关节即可。葱切成花;姜切米;大米锅巴掰成四厘米见方的块。2、..
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- 豆腐蟹黄羹的做法
1、将豆腐用滚水煮过,捞起切丁,丝瓜削去外皮、切丁,膏蟹蒸熟,拆出蟹膏、蟹肉备用。2、炒锅下油,爆香姜片,投入丝瓜炒透;加入豆腐、清水略滚,再加入蟹膏、蟹肉滚熟..
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- 蟹黄拌翠瓜的做法
1、洋菜加水泡软后捞起沥乾,小黄瓜、姜切成细丝,蟹黄丝备好待用。2、所有材料加所有调味料拌匀即完成。3、贴士:若不改生吃洋菜、黄瓜,可将之放入滚水中烫煮30秒~..
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- 蟹黄灌汤包的做法
1、将面粉加水和匀揉透,放置片刻;2、猪肉剁成肉茸,蟹内剁碎,锅内加猪油烧热,放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油,与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅;3、将面团搓成长..
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- 赛蟹黄——巧用胡萝卜渣的做法
1、腐竹先用凉水浸泡,然后下锅煮软,捞出,挤干水分,稍微切碎待用。2、生姜洗干净刮去皮,切成细末待用。3、胡萝卜渣放入平底锅,炒至微干,待用。4、炒锅内加适量油..
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- 蟹黄蒸丝瓜的做法
1、丝瓜洗净,削去外皮,切成5cm长的斜段,把芯掏空,放入冷水中浸泡待用。2、虾仁洗净,沥干水分,将其剁成细虾泥,加入大葱碎、鲜姜碎、蛋清、盐1/2茶匙(3g)..
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- 沙锅蟹黄狮子头的做法
1、将去皮猪五花肉切成石榴珠大的颗粒状,再剁成馅,具体肥瘦比例为4:6,用葱、姜、料酒、水制成葱姜酒水,调入馅中,放盐、少许胡椒粉,顺方向搅拌,放入河蟹肉待用。..
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- 素蟹黄冬瓜球的做法
1、冬瓜以汤匙一一挖成小球状,姜切成片,青豆仁洗乾净,与素蟹黄丝备用。2、B、冬瓜球放入滚水中烫煮30秒~1分钟。3、C、以2大匙油热锅后,放入姜片爆香。&nb..
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