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蚕豆
- 鱼汁蚕豆瓣的做法
1、将蚕豆洗净，放入沸水锅中，加盐、葱段、姜片煮几分钟至熟后装入盘中； 2、将鲫鱼去鳃、鳞、内脏洗净，坐锅点火，倒入油至4成熟时，放入鲫鱼煎至两面金黄..
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- 葱油蚕豆雪菜的做法
1、将香菜切末，葱切碎，雪菜切成小段，胡萝卜和笋尖分别切成小丁，坐锅点火倒入水，将蚕豆焯熟取出； 2、坐锅点火倒入油，下葱花煸香，放入胡萝卜、笋稍煸一..
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- 蚕豆炒虾仁的做法
1、)将虾仁用葱、姜、盐、味精各5克和胡椒粉 1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。 2、 蚕..
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- 蚕豆肉片的做法
1、用清水泡24小时或更久(视情况，中途需更换几次清水)。2、泡发好的蚕豆去皮并掰成两半、洗净；瘦肉切片加酱油、少许盐腌15分钟；葱、姜切片；青椒切块。3、炒锅..
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- 剁椒蚕豆米的做法
1、鸡蛋打散，入油锅炒熟捞起备用2、利用炒鸡蛋的油，先下入红剁椒，煸出香味，然后下入蚕豆米炒至颜色变翠绿后放入炒好的鸡蛋，下少许盐、鸡精调味3、倒入少量高汤，略..
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- 清炒蚕豆的做法
1、热锅下冷油，油稍热后放蒜片，煸出香味，放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深；2、加很少量水，盖锅盖焖4--5分钟（没把握可以尝一下，豆子酥烂即可）加盐，少量糖；3、..
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- 蚕豆酸菜丝粉汤的做法
1、丝粉温水泡发。2、新鲜蚕豆剥皮,大蒜切末,酸菜切丝。3、蒜末下热油锅爆香,下酸菜丝翻炒1分钟。4、再倒入蚕豆瓣翻炒2分钟。5、倒入适量清水煮开,至蚕豆瓣煮熟..
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- 雪里蕻炒蚕豆的做法
1、新鲜蚕豆倒入开水焯三分钟，捞出沥水。2、雪里蕻切末，红辣椒切小段。3、下热油锅爆香蒜末和辣椒。4、先倒入雪里蕻翻炒，最后倒入蚕豆翻炒两分钟，鸡精调味即可出锅..
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- 银耳火腿烩蚕豆的做法
1、将火腿切成碎末、银耳撕成小朵待用。2、锅内油热后，同时倒入火腿末、葱姜碎、蚕豆翻炒两分钟。3、倒入银耳、糖、两汤匙的水，同时翻炒，目的是使火腿中的鲜味能通过..
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- 蚕豆炒酸菜的做法
1、蚕豆剥出豆肉，撒少许盐腌一下；2、坐锅烧油先下蒜末炝出香味，随后倒入蚕豆大火煸炒，接着下酸菜一起翻炒，喷少许水焖一下；3、最后加红椒翻炒入味，撒鸡精拌匀就Ｏ..
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