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港式
- 港式鲜虾云吞的做法
1、姜、葱，切碎末；虾仁洗净沥干水份；扁鱼干放入烤箱中以200℃烤约3分钟至有香味后取出碾碎，备用。2、猪绞肉与虾仁混合，并加入盐后搅拌并摔打至有黏性后，加入调..
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- 港式鲜虾云吞馅的做法
1、赤肉及肥肉切约0.5立方公分大小的丁状备用。2、虾仁洗净后沥干水份备用。3、热油锅，将扁鱼干放入，油炸至香味溢出即可盛碗4、将作法3的扁鱼干磨成碎末备用。5..
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- 港式油鸡的做法
1、将母鸡腿洗净，与葱段、姜片一起放入深锅内备用。2、将沙姜洗净，切成每片约0.2∼0.3公分的片状，与其余调味料一同煮滚，再倒入作法1的锅中，以小火卤煮约10..
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- 港式沙嗲火锅的做法
1、洋葱、蒜头切末；中芹去叶切段。2、取炒菜锅加少许沙拉油，爆香作法1的洋葱末、蒜末、沙嗲酱。3、在作法2的锅中加入猪高汤，作法1的中芹段，煮开后加入煮熟腩排，..
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- 港式XO酱的做法
1、将金华火腿用清水洗净后切成片状。2、起一锅水，将作法1的金华火腿放入锅中汆烫约10分钟后捞起沥干水分，放凉后将烫好的金华火腿片切成丝状备用。3、将虾米、虾皮..
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- 港式腊味煲饭的做法
1、白米略洗净，泡水1小时后沥干。腊肉及腊肠以滚水汆烫后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。2、将作法1汆烫好的腊肉及腊肠切片。香菇洗净泡软后切片。3、将..
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- 港式叉烧肉的做法
1、所有刷料以小火煮匀备用。2、将梅花肉切成每块5公分宽的长条状，与所有腌料拌匀，冷藏2小时至入味备用。3、将烤箱预热到220℃∼250℃，再将作法2的梅花肉放..
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- 港式卤水牛腱的做法
1、牛腱放入沸水内煮熟以去除血水，再漂水约20分钟；青葱切成段状(葱白与葱绿皆要)备用。2、所有卤料放入锅中以中小火煮约10分钟，再放入作法1的牛腱、葱段、老姜..
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- 港式卤猪舌的做法
1、将猪舌中的舌骨以刀剔除，以清水沖洗干净后翻转备用。2、取一个汤锅，放入约1/2锅的清水以中火煮开后，放入作法1的猪舌汆烫约1分钟即取出，随即沖冷水至凉，再用..
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- 港式蜂蜜厚多士的做法
1、在超市选择不切片的大吐司。2、用刀子在吐司中间切出一个方形的吐司，外壳留用。3、将切出的吐司再切成三九二十七块。4、按原样装回原来的吐司壳，先装第一层九块。..
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