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海鲜

芋泥海参的做法
1、将海参放人沸水内滚约6分钟，捞起。用中火烧热炒鼎，下生油25克，放人姜、葱、白酒，爆热后再加二汤100克，酱油，放入海参，煨约2分钟，倒入漏勺沥去水，去掉姜..
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豉椒炒鳝鱼的做法
1、鳝鱼洗净后去掉头，从脊椎中央处划成两部分，再分别切成3厘米左右的小段2、圆椒洗净切块，蒜头用刀拍烂，姜切片3、铁锅下油烧热，放入豆豉、蒜头、姜片爆香4、倒入..
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韩式炖银鳕鱼的做法
1、鳕鱼先两面煎一下，煎完弄碎待用2、洋葱切小碎粒，加入红辣椒、香葱段，爆炒3、加入鳕鱼碎块，放辣椒酱4、加水慢炖，水收干即可出锅..
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蜜瓜咕噜虾球的做法
1、虾仁去泥肠,裹面粉入油锅炸一下,捞出备用2、哈密瓜和青椒切丁焯水3、糖和醋入锅勾芡,将虾仁和蔬果丁倒入翻炒,装盘即可仿咕噜肉的创新做法，呵呵..
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糖醋鱼条的做法
1、将鱼肉洗净，切成长4厘米、宽厚均匀1厘米的长条。2、用鸡蛋黄加淀粉调成蛋黄糊，待用3、炒锅内放入花生油，中火烧至八成热（约200℃）时，将鱼条沾匀蛋黄糊入油..
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干烧鱼翅的做法
1、选净玉脊翅用沸水泡软后，去尽杂质、子骨等，在沸水锅内反复氽煮几次，去除杂质。将母鸡肉斩成块；猪肘刮洗干净剖开切成块，火腿切成厚片；黄豆芽去头尾，姜拍松。2、..
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清炒墨鱼仔的做法
1、墨鱼仔切丝，开水焯一下。2、锅放油，60-70度放姜丝，炸出味捞出；放葱，红绿椒丝；墨鱼仔捞出放入油锅，爆炒；放糖，料酒，入味；放少许酱油，盐，放韭菜，出锅..
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干火靠大虾的做法
1、把虾从中间一切两开；2、坐锅放油、姜，虾用油煎后，烹料酒，加汤、盐、糖、味精、醋，用手勺轻砸虾头，出红油，火靠熟透，汁发粘红亮，转锅翻个，打明油，出锅即成。..
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清蒸大闸蟹的做法
1、将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使它排净腹中污物，然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢2、用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装十只小碟；3、将蟹上蒸笼蒸熟后取出，解去细..
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玉兔海参的做法
1、水发海参每根一剖为二洗净放碗中，加入鸡汤200克、鸡油15克、绍酒10克、精盐1克、葱结5克、姜片5克、上笼蒸20分钟，取出海参，汤汁留用。鸡脯肉、鱼肉、肥..
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