清炒墨鱼仔的做法

口味：咸鲜

难度：配菜(中级)

时间：10分左右

类别：粤菜 海鲜 老少皆宜

材料：detail

清炒墨鱼仔怎么做

1、墨鱼仔切丝，开水焯一下。

2、锅放油，60-70度放姜丝，炸出味捞出；放葱，红绿椒丝；墨鱼仔捞出放入油锅，爆炒；放糖，料酒，入味；放少许酱油，盐，放韭菜，出锅。

1）开水焯墨鱼仔，不可时间过长。

2）锅中加油，同时加一点儿大油。

3）不放味精。