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河蚌
- 河蚌咸肉豆腐煲的做法
1图片暂无河蚌剖开，去除肠鳃等脏物，挤去肠子里的淤泥2图片暂无用盐反复搓揉河蚌，再用清水冲洗干净3图片暂无用刀背或擀面杖将河蚌边的硬肉捶扁，肉质酥松后容易煮烂4..
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- 蚌肉烧菜苔的做法
1图片暂无去掉河蚌里面的泥肠，硬的地方用木块敲几下。再把边上没去除干净的黑的部位拉掉，撒些盐用水冲洗干净，切成块再用盐反复抓洗，放那沥水。2图片暂无把菜苔洗干净..
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- 河蚌咸肉豆腐汤的做法
1、1河蚌让摊主剖开，去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘；2、2用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净；3、3河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出..
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- 河蚌滚豆腐的做法
1、先将蚌剖开，去鳃取肉，以盐搓之，去掉粘滑河腥之液，剖片，以温水漂清。2、将盐卤豆腐切厚片以清水养之。3、备火腿丝、姜丝、小葱丝（段）。4、豆腐入锅加水，配以..
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- 小炒香辣河蚌的做法
1、将清洗干净的蚌肉和裙边切片。烧一锅水，水开后加入少许料酒，放入蚌肉氽十秒的样子。迅速取出，在流动的水下彻底冲净，沥干备用。2、青蒜分蒜白蒜青切片；干辣椒、朝..
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- 炒河蚌的做法
1、把河蚌用刀撬开口，取出肉，去掉脏物2、河蚌肉切丝，用滚水焯3、切葱蒜青椒4、锅烧热，加猪油，大火炒，最后加青椒..
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- 爆炒河蚌的做法
1图片暂无1.将河蚌用刀从河蚌中扎入.划开蚌壳，取出蚌肉精华扔掉杂质。2.将醋.料酒.盐倒入蚌肉中抓洗.冲洗干净，用刀切好备用。2图片暂无3.分别将彩椒.香葱...
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