咸蛋清可以做哪些美食？关于咸蛋白的美食

前几天的中秋节， 把咸蛋黄取出做月饼了， 剩余一堆咸蛋白， 口味太咸， 没人要吃， 扔了浪费， 想想今天用咸蛋白煮一道粥， 味道超好的咸蛋白肉粥， 粑粑一个人干了半锅， 已经不能控寄他自己了

By 闽南食客

用料

• 咸蛋白 150克
• 猪瘦肉 200g
• 白菜 适量
• 小葱 2根
• 姜 3片
• 油 20克
• 鸡精/糖 适量
• 大米 适量

做法步骤

1、将咸蛋白挖出，捣小块。

2、白菜洗净切块，小葱切丁，猪瘦肉洗净切条，生姜切丁。

3、锅里倒入适量的油，入姜末爆香，然后倒入猪瘦肉和咸蛋白，翻炒1分钟。

4、提前将大米倒入压力锅里煮20分钟，过后倒入炒过的肉和咸蛋白煮至沸腾。

5、最后倒入白菜，搅拌均匀，关火用余温将白菜烫熟，加点鸡精或者糖调味(咸蛋白本身就有盐份，所以不用加盐)，撒上葱花即可食用了。

6、鲜美的一道粥就好了

7、感谢粑粑的捧场！

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