俄式牛肉汤配面包 全球食谱之俄国风情，俄式炖牛肉

这道菜在俄国餐厅的菜谱上随处可见

事实上在中国我们很少用酸奶入菜，然而这道菜就是俄式酸奶入菜的典型。

牛肉搭配了灵魂伴侣酸黄瓜，开胃又香醇，淋在米饭上就是一道美味又营养的异域风情cuisine，从俄国旅行回来就试了试～

一次成功，记得收藏哦！

配料：酸奶（不要添加了糖的，可以自制或购买天润等牌子的无糖酸奶）；牛里脊；酸黄瓜（罐头）；洋葱；西芹；蘑菇；蒜；甜椒粉；胡椒粉；盐

先将腌黄瓜和洋葱切片，西芹杆切碎，倒入一些腌黄瓜罐头的汁儿和一小把盐，放一旁静置。

蘑菇随意掰碎，加盐和碎蒜翻炒均匀。

再加入2/3之前腌制的洋葱黄瓜西芹，记得控干水。再稍微炒一下就倒入碗中。

牛里脊肉切厚片，加盐、胡椒粉、甜椒粉裹匀，锅中加油，双面煎牛肉到喜欢的熟度。

加入白兰地或者料酒，再加入四大勺灵魂酸奶（可以再加点牛奶进去）！倒入之前炒好的菜翻炒均匀

倒入米饭中即可食用。

正宗的俄式炖牛肉用的是籼米（印度米），更加蓬松，没有的可以直接倒在普通米饭上即可，味道独特的俄式炖牛肉就做好了。

牛肉的粗纤维裹上了酸奶的醇厚，给人一种奇妙的味觉体验，甜椒粉和胡椒粉又增加了辛辣度，喜欢酸辣口的必须要试试。

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