干沙虫怎么煮最好吃？重口味食物的美味吃法

沙虫又叫海人参，学名方格星虫，又称为光裸星虫，俗称“沙虫”。它的形状很像一根肠子，呈长筒形，体长约10-20厘米，且浑身光裸无毛，体壁纵肌成束，每环肌交错排列，形成方块格子状花纹。 北部湾的北海市、湛江市等地比较盛产，虽然小编我还是接受不了吃虫子这个事实，不过还是给大伙们介绍几种好的做法，希望喜欢吃沙虫的人会喜欢哦！

沙虫冬瓜汤的做法：沙虫干买来先去沙袋，剪开，不要泡。一根先中间破开，再剪成两段。油少许，不要烧太热，下沙虫干炸到变色，大约十几二十秒。加水，煮10十分钟左右，汤会慢慢变白的。煮的时候冬瓜切片，小葱切成葱花。汤变白就下冬瓜，加一点盐，煮熟之后起锅撒小葱就好了。

鸡丝烩沙虫的做法：青、红椒，鸡脯肉切成中丝；鸡脯肉、鲜沙虫腌渍，并分别划油；料头炝锅，放入上汤调味；烧沸后放入鸡丝、沙虫，及青、红椒丝推匀烧沸勾芡，撒上胡椒粉，淋入芝麻油装烩碟上席。

沙虫刺身的做法：将新鲜沙虫两头切开，用竹签翻出后，去内脏，用流动水冲洗干净后备用。将清洗干净后的沙虫放入沸水中大火汆半分钟后取出，用凉水冲凉备用。将沙虫泡入冷上汤中入冻库冷藏30分钟。碟底铺上碎冰，取出冷藏后的沙虫放在碎冰上，上桌前撒上红椒丝。食用时蘸日本酱油即可。

蒜蓉粉丝蒸沙虫的做法：用盐拌一下，洗干净沙虫；用水泡软粉丝；准备好蒜蓉和姜末，加入适量的油，少量的盐和鸡精拌匀，待用；把泡软的粉丝捞出摆碟；把洗干净的沙虫整齐的摆在粉丝上；把调好的蒜蓉配料均匀的撒在沙虫上；水开后，下锅蒸8-10分钟，出锅后撒上葱花。

西芹炒沙虫的做法：先取出沙蚕干，用水冲净，浸泡至软备用。将锅烧热，倒入适量油，放入蒜，爆个味；放入西芹和沙蚕干，翻炒几下，倒入老酒，味精，再翻炒片刻即可出锅。