盐焗虾味道特别棒：分享焗盐虾
人气：284 ℃/2024-03-03 23:17:45
感觉人的一生就是吃吃喝喝！所以吃到啥好吃的都想尝试下！出门买菜了，逛了半天菜市场，都不知道要买啥菜来做，来到海鲜档，嗯！看到想吃的了.虾，买它,个头挺大的，口感肯定很好，肉多！再买包粗盐，呵呵…刚好看到朋友圈有人做焗盐虾，我也试试看！
1.把虾处理清洗干净，虾线一定要去掉，看网上说一根牙签就可以去虾线，应该是我技术没有到家吧，反正用牙签我是去不了虾线，我得用刀开虾背！虾处理完毕放小葱白，姜末，倒点料酒腌制一会
2.因为盐焗都是用粗盐，如果想用细盐也可以的！锅烧干水倒进粗盐炒烫手，再用完盛半碗粗盐出来放好！把腌制好的大虾分个放到粗盐上
3.很重要的一步，刚刚盛出来的粗盐派上用场了均匀的覆盖到大虾上面！如果不想上面覆盖粗盐，也可以的，就是要比较麻烦的翻炒！我觉得用粗盐覆盖大虾比较省事，而且口感比较好，因为受热均匀！
4.覆盖好之后把锅盖盖起来，调小火慢慢焗！感觉真的是名副其实的焗盐虾，这期间就交给时间吧！焗五到十分钟就可以！
5.关火以后不要一下子打开盖子，要用余温慢慢焗，美食确实是需要耐心与时间的！焗好之后用筷子把大虾夹出来装盘！
6.上桌开吃了！买相还是可以的，味道确实不错的，就是比较费时间，虾皮焗得都很酥脆了，虾皮一起吃！就是一定要把粗盐弄干净，要不然太咸了，影响口感！
想吃的话可以学着做的，但是我还是比较喜欢吃清蒸的虾，这样更美味鲜甜！个人喜好与口感！呵呵…
