浇汁煲仔饭做法：简单美味的茄汁煲仔饭

“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，旨在用美食拓宽生活中的幸福之味。”

一提到煲仔饭，相信很多人的脑中就会联想出各式各样的款式，就比如说腊肠款、五花肉款、香菇鸡腿款、排骨款等等。

其实对于正宗的煲仔饭来说，人们最喜欢吃的莫过于腊肠煲仔饭。

毕竟对于这种大江南北都非常熟悉的腌制食材，用它烹饪的美食大都让人口水直流。

而当它与米饭相结合的时候，那种美味真心让人流连忘返。

其实想要做一款特色的煲仔饭，过程并不复杂，但凡你只要把食材全部准备好，想要烹饪出理想的美味，那也不过是时间问题罢了。

而对于笔者今天分享的这款茄汁青豆煲仔饭，笔者以最常见的香米，腊肠，青豆，洋葱，番茄，作为主体原料，在经过简单的炒制和焖煮之后，这款美味就会呈现在你面前了。

如果你对这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

【美食名称】：茄汁煲仔饭。

【准备原料】：香米120克，腊肠100克，番茄一个，洋葱半个，青豆40克，葱花少许。

【辅料准备】：蚝油，盐，鸡精即可。

第一步：首先我们把准备好的香米用清水预先浸泡15分钟，而后洗净控干；把番茄和洋葱分别洗净切丁；腊肠切片备用；青豆用150ml的沸水焯水四分钟，捞出控干备用。

第二步：准备一个做煲仔饭的小砂锅，先在底部用刷子刷一层食用油，然后把控干洗净的香米平铺在锅底，加入高出香米0.8cm的清水，盖上盖，用大火煮至全熟。对于这步来说，基于砂锅的受热属性，一般150克以下的香米，烹饪时间不会超过15分钟；而对于底部刷食用油的操作，也只不过是想让米饭更加的软嫩亮白。

第三步：把米饭煮至全熟之后，开盖把腊肠片铺在米饭上，然后转小火，盖上盖继续焖煮八分钟。对于这步来说，如果锅中的米饭水分已经很干的话，可以适当沿着锅边加入少许的清水，千万不要把米饭给煮焦喽。

第四步：锅中加入少许的油，五成油温倒入番茄丁翻炒至熟烂，随后把断生的青豆和洋葱倒入锅中，大火翻炒一分半钟；而后加少许的蚝油，盐，鸡精调味，稍微翻炒30秒后，把锅中的所有原料倒入砂锅中的米饭之上，之后就可以上桌品尝了。

不知道对于今天这款美味的主食，有没有吸引到你的地方呢？如果你对今天这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。