白菜炒魔芋 芝香辣白菜炒魔芋

主料：魔芋、辣白菜

辅料：蒜、盐、糖、生抽、芝麻油

做法

1、辣白菜稍稍切一下，魔芋切小方块，蒜剁成蒜泥。

2、锅中放少许油，蒜泥爆香。

3、放魔芋快，稍稍炒几下。

4、放入辣白菜拌炒。

5、放少许生抽、糖、盐，拌炒均匀后加三匙清水，盖上锅盖焖上5秒钟。

6、开盖略加拌炒，滴几滴芝麻油即可出锅。

小诀窍

1、 第三步炒魔芋，要小心一点，很容易弄碎，其实不炒就晃动几下锅子也可，只要是为了让魔芋受热，方便入味。

2、 生抽放一点点，为了提味儿而已，放多了影响色泽。

3、 如果辣白菜咸度够的话，盐就不用放了。

4、 清水不要放很多，保证在5秒钟内能耗去的量即可，也是为了让魔芋更入味！

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