西兰花怎么做才越简单越好吃？西兰花怎么做好吃大厨教你一招

大家好，今天和大家分享一道清炒西兰花的做法，简单快捷，蒜香美味，一学就会。

1、首先准备一个西兰花，把老去的根部切掉，再竖着把根茎切下来，然后切成小朵，切好后放入清水里，加入食盐浸泡5分钟。

2、准备一些泡好的黑木耳，撕成小块，红椒半个改到切成片，大蒜几瓣，切成蒜末，这些准备工作做好后，就可以开始烹饪了。

3、锅里把水烧开，加入食盐，这样可以保持西兰花翠绿不变色，再加一点食用油，可以使西兰花的颜色更加鲜亮，把西兰花倒入锅中，焯一下水，黑木耳也倒入锅中烧水，焯水大约一分钟后，把红椒也倒入锅中烫一下，然后将他们全部捞出，控干水分。

4、接着锅中放油，油热后把大蒜放入锅中，炒出蒜香味，加入适量的清水，加入蚝油，搅拌化开，加入适量食盐，少许鸡精，然后把焯好的西兰花，黑木耳，红椒放入锅中，翻炒均匀。

5、再加入少适量的水淀粉勾芡收汁，淋入一点香油，翻炒均匀出锅即可。一道简单快捷的青草，西兰花这样就完成了！

小贴士：

1、西兰花常有残留的农药，还容易生菜虫，所以一定要用盐水浸泡，再用流动的水冲洗干净。

2、炒大蒜油温不宜过高，时间也不宜太长，几秒钟就可以了，时间长了会产生丙烯酰胺，对健康不利。