凉拌鱿鱼的正确做法:也许你没吃过这么爽脆滑嫩的鱿鱼
人气:421 ℃/2023-12-25 10:41:48
主料:鱿鱼头6只
辅料:泰式甜辣酱50毫升,蚝油20毫升,醋5毫升,冰块若干,生菜几片,熟白芝麻少许
吃的时候盆底铺些生菜叶,倒上腌好的鱿鱼须,洒些白芝麻在上面,非常可口的一碟小凉菜。
小贴士:日本料理里面有一道凉拌八爪鱼,用日式辣椒粉、柠檬汁,味啉等调制,有点复杂,但很好吃。我这是自创简略版,味道也不错。泰式甜辣酱取其甜辣味,蚝油取其咸甜味,醋去腥,料汁宜多不宜少,总要把食材全部裹住,浓浓厚厚的才好吃。
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