糖醋脆皮日本豆腐家常做法：教你做外焦里嫩的脆皮日本豆腐

作为资深的豆腐狂热爱好者，要问我最下饭的一道美味是什么？那我绝对回答：脆皮日本豆腐！豆腐被炸的外皮焦焦的，咬上一口内部蛋香四溢，入口即化。让人一瞬间就会爱上。并感叹这是什么神仙的味道？如果再搭配一碗米饭，一口豆腐蛋香滑嫩一口米饭软软糯糯，这简直是绝配好吗！

日本豆腐虽然质感类似于豆腐，名字中也有"豆腐"二字，但却不含任何豆制成分。它的主要原料是鸡蛋，辅之纯水、植物蛋白和天然调味料等，经过严格的科学配方研制而成，它不仅仅具有豆腐的滑嫩还有鸡蛋的清香。别看人家是后期配方研制成的，但营养却丝毫不输给任何食材，它不仅可以祛脂降压，还可以使我们的骂吸血还扩张，是血黏度降低，对产妇有通乳汁，补身体，促进康复的功效。由于日本豆腐口感特别软嫩，所以也特别适合老年人和小孩食用。

脆皮日本豆腐如同它的名字一样，外皮酥脆内部软嫩入口即化，而且外表色泽金黄诱人，一口一个特别的满足。做法也是特别的简单，食材也很便宜，真的是一道性价比很高的美食了。那么我们再怎么才能做出外焦里嫩的脆皮日本豆腐呢？跟着我一起看看大厨是如何做的吧!

脆皮日本豆腐做法：

主要食材：

主料：日本豆腐2包

辅料：生粉适量、蒜20克、辣椒25克、肉末50克、水淀粉适量

第一步：用尖刀在日本豆腐连包装一起轻轻地切上一刀，去掉它的外包装，再均匀的切成块状。动作一定轻哦！日本豆腐很嫩，如果动作过大会导致豆腐烂掉。切成块状后在豆腐表面上均匀的裹上一层生粉。

第二步：锅中倒入适量的油，油温七成热时，轻轻的放入切好的日本豆腐块，炸的时候每块豆腐之间的间隙要大一点，否则日本豆腐之间粘连在一起，不仅影响美观还影响口味！豆腐煎至两边微黄就可以出锅，备用。

第三步：锅中再次倒油，放入蒜末，辣椒肉末。翻炒均匀，炒出香味时倒入炸好的豆腐。碗中倒入适量的淀粉，加入适量的清水，搅拌成糊状。浇在豆腐上，使水淀粉均匀的裹住豆腐，翻炒几下后就可以出锅了。

至此，这道外焦里嫩鲜嫩多汁的的脆皮日本豆腐就做好啦！豆腐的酥脆软嫩夹杂着些许的肉香，再配上一碗米饭，简直特别的满足。还不赶紧点赞收藏，有时间您也试试这道下饭神器！