不用面粉就能做什么?这种不用面粉就能做成的小
这种不用面粉就能做成的小“包子”,馅儿香味儿美可真好吃!这道起司大蒜焗烤蘑菇在欧洲是很常见的开胃菜。我之前去西班牙跟意大利的餐酒馆,就很常吃到这道前菜,一直对于这样的味道念念不忘,加上自己爱吃蘑菇的关系,所以特地把这道食谱写出来跟大家分享。文末附鸡肉、猪肉、海鲜、炖汤等延伸阅读食谱。
为了食材容易取得的缘故,我把甜罗勒改成九层塔,两者算是蛮接近的香料品种,因为甜罗勒跟九层塔都是罗勒的一种,只是造型跟香气略为不同。我之前住欧洲的时候,也常把甜罗勒当九层塔来煮三杯鸡。另外,蘑菇的部份,我只能选稍微大朵的洋菇,接下来就看我示范起司大蒜焗烤蘑菇吧!
起司大蒜焗烤蘑菇< 食材> 2 人份:
蘑菇 9~10 朵、洋葱 0.3 颗、绞肉 50g 、橄榄油少许、大蒜 4 瓣、盐 2 小匙、起司 1~2 片、黑胡椒适量、匈牙利红椒粉适量、九层塔 1~2 株
<做法>
1. 将蘑菇表层刷干净,快速用水冲过,把埂跟蘑菇盖分开,蒂头的部分留着稍后会用得到。
2. 把洋葱切丁、蘑菇梗、大蒜跟九层塔剁碎。
3. 倒入橄榄油跟大蒜于锅中,以中小火稍微爆香。
4. 放入洋葱、九层塔、猪绞肉、匈牙利红椒粉、现磨黑胡椒一起炒至全熟。
5. 在烤盅内放入倒扣的蘑菇,让凹洞朝上。
6. 把刚才炒熟的馅料塞进去蘑菇洞内,让内馅填满,额外放上切碎的九层塔。
7. 接着,把马兹瑞拉起司片铺在蘑菇上面。
8.最后,送进预热 170 度的烤箱烘烤 15 分钟即完成。
简单几个步骤就完成人气西式开胃菜香蒜起司焗烤蘑菇 ,提醒一下,想要有焗烤起司牵丝效果的话,一定要选马兹瑞拉起司片 。另外,当初本来想把全部的蘑菇都放进烤盅内,想不到居然放不下。所以,两朵蘑菇放在烘焙纸上一起烤,看起来也不错。
焗烤过后的表层把内馅的水分紧紧锁住,大口咬下能吃到香炒过的洋葱、九层塔跟绞肉,整体风味跟口感都很丰富。如果你也喜欢吃蘑菇类的料理,这道新手也能轻松做的香蒜起司焗烤蘑菇,绝对可以试做看看,家人们都会很喜欢的!