菠菜蛋花汤是如何做？菠菜蛋汤做法这种做法你喝过吗

菠菜蛋汤

菠菜蛋汤，叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。

菠菜，鸡蛋，黑木耳，胡萝卜，葱花，猪油、精盐、绍酒、芝麻油各适量

• 1 1.将炒锅内的猪油烧热，倒入蛋液，煎至两面成金黄色时取出，用刀先切成长条，再切成小片，装碗备用；

• 2 2.锅里倒入鲜汤，放入切碎的胡萝卜、黑木耳片、鸡蛋片，用大火烧约10分钟；

• 3 3.至汤色变白时，加入精盐和料酒，调好口味；

• 4 4.最后撒入菠菜，烧沸后淋上芝麻油，撒上葱花，出锅装碗即可。

菠菜粗纤维含量低，质地柔软，滑嫩，营养价值较高。

菠菜不宜烹时间过长，否则其中的维生素C易遭破坏。

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