鸡丝炒饼做法视频 香喷喷的鸡丝炒面饼味道非常棒

炒饼”，就是炒烙饼。烙饼香喷喷的，可以就菜吃、也可以夹肉吃等，总之吃法儿很多，而且怎么吃都香。据说炒饼最早是源于把吃剩下的烙饼炒了吃；但是也有不少人烙饼后直接做炒饼吃。炒饼的花样儿很多，可以使人在厨技上各显其能。

准备需要的食材：小麦粉150g、鸡脯肉100g、胡萝卜50g、油菜50g、水发木耳15g、鸡蛋清10g、淀粉15g。料酒10g、姜末4g、葱末4g、大蒜片10g、盐3g、鸡粉5g。

步骤一：将以上的食材准备好，然后再将面饼制作好，这里将面粉用温水和成软面团。然后再将其擀成饼，跟着就放入饼锅中烙熟，盛出放凉后切丝待用。

步骤二：将买回的鸡脯肉，给去筋膜然后洗净后切成丝，将其放入碗中加盐、料酒、蛋清、淀粉上浆。这里取两个玻璃碗，将其分别放入姜末和葱末，里面都倒入净水，然后将其揉捏出葱汁、姜汁，待用。

步骤三：然后准备适量的蔬菜，将胡萝卜、油菜、水发木耳切成丝，放沸水中焯水。下面准备炒制啦，炒锅洗净烧热，锅留底油下入蒜片爆香，烹料酒葱姜汁下入盐、鸡粉、鸡汤炒匀。

步骤四：再下入鸡丝、胡萝卜丝、油菜丝、木耳丝、饼丝炒匀后淋香油炒匀出锅装盘即可。

这样制作的鸡丝炒饼就制作好啦，放上适量的蔬菜，一起炒制，让这道菜更加的有颜色，更加的好吃。

准备需要的食材：米粉（河粉）适量、猪油1勺、生抽小半勺、酱油小半勺、盐适量、葱花。

步骤一：将意思上的食材准备好，因为是凉拌菜，所以可以放上自己喜欢的蔬菜一起凉拌哦，这里准备米粉1片，切成稍宽的条状。用手把粉条略撕开，使其不粘连。

步骤二：然后准备自己炼制的猪油，干净卫生，气味香浓。如果怕麻烦也可以去超市买。这里将猪油放炉火上，给提前热好。想要做出最香浓的味道，其实这一步是很关键，不过猪油不要放太多啦，适量就可以了。

步骤三：准备大碗一个，在碗底放半勺热猪油、葱花、盐、生抽、酱油。这里将锅中放水，然后烧至沸腾。在水中放微盐，然后个跟着下米粉条煮。

步骤四：这里不需要太久，只需要煮1分半~2分钟后，锅底的米粉会自动浮出水面，呈自然柔软状态。然后就取筷子，拨散开粉条，用漏勺捞出粉，静置3~5秒，滤出余水。

步骤不：然后将米粉，倒入已调好味的碗中。要注意的是捞粉时，不用滤水过久，让米粉保留部份热水汽，拌粉时才不会太干。最后再勺上小半勺热猪油，淋在热米粉。

最一定要趁热，快速的把碗中调料拌匀，家里有剁辣椒的，加上一小勺，那就更完美啦。这样制作的米粉吃着超级爽快的，若是不爱吃米粉，就是土豆粉也非常的棒哦。

这样制作的猪油拌米粉，味道非常好，喜欢的朋友可以试试哦，味道非常不错呢。